|
|
Blinde Vink
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kalfschnitzel per persoon
? 200 gram kalfsgehakt
? kruiden naar smaak
? peper
? boter of olie
? cocktailprikkers
De enige echte vink wordt gemaakt van kalfsvlees. Dat kunt u ook zelf. U kunt dan varieren met de samenstelling van de vulling.
Neem een kalfschnitzel per persoon. Rol de schnitzel goed uit zodat het een paar millimeter dik is. Snijdt het in drie (maximaal vier) repen. Neem ongeveer 200 gram kalfsgehakt en maak
Voorbereiding:
Variatie 2:
? 1 kalfschnitzel per persoon
? 100 gram kalfsgehakt
? tauge
? sojasaus
? peper en kruiden
? boter of olie
? cocktailprikkers
vervang de helft van het gehakt met kort roergebakken tauge met sojasaus. In deze formule wordt altijd de helft van de vulling ingenomen door het gehakt.
Bereidingswijze:
Variatie 3:
? 1 kalfschnitzel per persoon
? champignons
? tomaten
? zilveruitjes
? gekookte ham
? peper en kruiden
roerbak klein gesneden zilveruitjes, champignons en tomaten. Leg op de reep kalfsschnitzel eerst een plakje gekookte ham (zorg dat het plakje ham niet groter is dan de reep vlees) en leg bovenop de ham de roer gebakken zilveruitjes, champignons en tomaten. Rol het geheel stevig op en zet het rolletje vast met een cocktailprikkertje en bak het rolletje kort rondom bruin.
|
|
|